在鼓励在京过年的号召下，越来越多在京工作的人选择留下来过年。春节期间，他们如何解决年夜饭？这一需求下又会衍生哪些新的商机？小编近日进行了调查。
作为一家商场女装门店的店长，在京过年对于刘女士来说已很平常，由于春节一般都在工作岗位上，她对年夜饭的要求也不太高，几乎都是以外卖简餐为主。
对于春节期间订餐的体验，她表示，和平时相比，以往春节期间营业商户会明显减少，可选择的范围也就变得很小，基本只能选择肯德基、麦当劳这类大型连锁快餐。此外，春节期间外卖配送速度也较慢，之前她曾遇到过饭点过了很久餐才送到的情况。刘女士预计，今年春节由于在京过年的人更多，自己可能会更忙。她希望春节营业的商户能多一些，外卖配送也能更快一些。“如果忙里有闲，我也想和店员们一起吃个团圆饭，给过年一点仪式感。”
张先生今年是第二年在京过年，由于今年父母也都在京过年，他提前就做起了准备。他表示，出于防疫考虑，今年年夜饭他打算在家吃，食材采买主要通过线上。去年，张先生也因为疫情留在北京过年，也是从那时起，他开始在线上买菜。如今，这已成了他的一个习惯。“线上买菜可以预约配送时间，我预约后，和父母确定好配送到家的时间就行，这已经成为疫情下我们一家人解决吃饭问题的必需了。”
由于今年的特殊情况，预计春节期间外卖和快递需求会有明显增加。小编随机采访了几名选择在京过年的外卖和快递员，他们对春节“坚持营业”已经做好了心理准备。
一名美团外卖员表示，眼下临近过年，订单量依然很大，所以预计今年春节肯定要比去年同期忙很多。“我还是很希望能回家过年的，但最终回不回去还要看疫情情况和工作安排，如果不能回去，在北京多挣点钱也好。”
一名达达配送员今年确定留在北京过年，虽然他也想回家，但考虑到今年在北京过年的人多，活儿也会多一些，且部分配送员已提前回家，春节应该会更忙一些，留下来多送几单也能为在京过年做点贡献。
一名顺丰配送员告诉小编，临近春节同城配送的订单越来越多，而且订单的距离也越来越长，这也让他们变得越来越忙。本来回家过年的计划也拖了又拖，因为在这里一起工作的老乡也想在春节前能多赚点钱，“同城配送的订单中不仅有吃的，日用品订单也越来越多，今年一整年都是这样，春节如果不能回家了，也不会闲着”。
从2020年春节开始，突如其来的疫情给人们的生活带来了很大的变化，人们的需求随着新的环境和状态发生着变化，北京商业也在随之发生着改变。这一年线上外卖、买菜强势崛起，外卖平台开始逆势横向扩张，扩充商户和业态，让万物都能送到家。
也就是在企业端的不断发展和优化的过程中，消费体验不断提升，加速推进着消费端的新需求更加旺盛，供给端的企业也在更加完善。
2021年牛年春节临近，又让我们看到了特殊时段产生的新的消费需求已然成为消费者的新的消费习惯，新的消费习惯中往往也蕴含着新的商机和活力。
今年，我们可以看到餐饮企业开始实施弹性预订，转变企业角色提前站在保供队伍的前线，我们也看到，为了适应新的消费需求，很多餐饮企业将本是临时措施的半成品作为今年专攻年夜饭市场的重要抓手。外卖平台、同城配送平台亦是抓住了“到家”的刚需，开始在春节前夕排兵布阵，让今年北京的春节有保障、更安心。
